여름이 되면 삼계탕 한 그릇 생각 안 나는 사람 없죠? 그런데 같은 재료로 끓여도 어떤 집은 진하고 맛있고, 어떤 집은 밍밍하고 퍽퍽한 경우가 있어요. 그 차이는 어디서 올까요? 바로 '어떤 닭을 쓰느냐'에서 시작됩니다. 저도 예전에는 마트에서 아무 닭이나 사다가 삼계탕을 끓였는데, 알고 나니 닭 종류부터 신선도, 무게까지 다 따져야 하더라고요. 오늘은 삼계탕에 적합한 닭 고르는 법을 정리해 드릴게요. 복날 앞두고 제대로 준비해봅시다! 생닭 손질방법 보기👆 삼계탕에 적합한 닭 종류 삼계탕에 가장 적합한 닭은 '영계(Young Chicken)'입니다. 영계는 생후 약 35일 전후의 어린 닭으로, 살이 부드럽고 뼈가 얇아 국물 맛이 잘 우러나는 것이 특징이에요. 특히 인삼, 대추, 마늘 등과 함께 오래 ..

“몸이 축축 처지고 입맛도 뚝 떨어지네…” 여름만 되면 무기력하고 더위에 지친다는 말을 자주 듣게 됩니다. 저도 예전엔 찬 음식만 찾다가 오히려 몸이 더 축나더라고요. 그러다 보양식을 여름마다 챙겨 먹기 시작하면서 체력 유지가 확실히 달라졌어요. 이번 포스트에서는 여름철 대표 보양식 5가지를 소개해 드릴게요. 단순히 뜨거운 음식이 아닌, 기력을 채우고 체온 밸런스를 잡아주는 진짜 여름 맞춤 음식들 입니다. 입맛과 건강, 둘 다 잡고 싶다면 끝까지 함께 읽어보세요! 삼계탕 여름 보양식 하면 가장 먼저 떠오르는 대표 메뉴, 삼계탕! 닭 속에 찹쌀, 인삼, 대추, 마늘 등을 넣고 푹 끓인 이 음식은 더위에 지친 기운을 보충해주는 효과가 뛰어납니다. 인삼은 면역력 강화에 좋고, 대추와 마늘은 혈액순환과 피로 ..